A Barcellona si trova uno dei ristoranti della catena Planet Sushi. Il concetto di ‘Testaurant’, come ha spiegato Siben, il fondatore della catena, invita a gustare il pesce crudo in modo originale: i piatti scorrono su un tapis roulant e gli ospiti sono immersi in un’atmosfera neo-barocca, dove il colore dominante è il rosa, come omaggio alle donne.
Le proposte spaziano dalla tradizione nipponica alle creazioni esclusive del ‘Testaurant’, ove sapori e colori sono sapientemente mescolati dall’ispirazione ludica degli chef. L’atmosfera è valorizzata dagli schermi digitali che mostrano i piatti tipici.
L’intento di Siben è quello di far diventare il ‘Planet Sushi’ la prima catena di ristorazione giapponese a livello mondiale, con l’apertura di un nuovo locale ogni settimana, il prossimo a Casablanca, per un totale di 35 entro la fine del 2010.
